Ricetta tintura di pepe. Pepe al pepe.

Peperoncino piccante - una spezia che ha un sapore bruciante. Semi e vene sono la parte più acuta del pepe.
Il peperone ha un aroma e un sapore fortemente speziati. Contiene una grande quantità di vitamine C e A. Il peperoncino è anche ricco di potassio, magnesio e ferro..
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Alcune varietà di peperoncino rosso sono così calde che basta toccarle per causare irritazione alla pelle. Durante la preparazione, si consiglia di utilizzare guanti di gomma e in nessun caso toccare l'area degli occhi. Quindi è necessario lavarsi accuratamente le mani e i piatti.

Le proprietà curative. Beneficiare.
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Peperoncino:
1. Migliora la digestione.
2. Rafforza il sistema immunitario per i raffreddori; aiuta a ridurre la febbre, pulisce il naso dal muco, riscalda con i brividi.
3. Normalizza l'intestino e ha anche un effetto antimicrobico: uccide i parassiti. Aiuta a sbarazzarsi di gonfiore, costipazione, coliche.
4. Pulisce i vasi sanguigni, migliora la funzione cardiaca, abbassa il colesterolo, ha un effetto diuretico. La tintura pepata può aiutare con un infarto.
5. Migliora la funzione cerebrale.
6. Promuove la crescita e il rafforzamento dei capelli..
7. Allevia il dolore articolare (impacchi, cerotto).
8. Un buon modo per perdere peso..
9. Distrugge le cellule tumorali.

Ricette di tintura di pepe dai membri del forum.
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Ricetta più votata da oleg

Faccio il lavoro del pepe come segue:
0,45 alcol 96% aggiungere fino a 1 litro. Ho messo 1 cucchiaio di miele, 3 baccelli di peperoncino, un cucchiaio di paprika essiccata, alcuni grani di pepe schiacciati, alcune fette di scorza di limone, un pizzico di propoli in questa quantità. Alcuni chicchi (sulla punta di un coltello) di zucchero vanigliato, una fetta grande quanto un chiodo di cannella. In baccelli di peperoncino con un coltello o un rasoio molto affilato, eseguo diversi tagli longitudinali per l'ingresso dell'alcool più veloce possibile all'interno. I peperoncini dopo aver insistito vengono messi nella vita di tutti i giorni per l'entourage.
Degli ingredienti, miele e pepe sono obbligatori, il resto è quello di arricchire il bouquet.
Per insistere, 1 settimana è sufficiente, agitare regolarmente. Puoi tenerlo più a lungo.
Prima dell'uso, tagliare e quindi filtrare di nuovo. Potrebbe rimanere una leggera foschia dal miele, ma la trasparenza non fa molta differenza per me. Si scopre acqua di fuoco, molto aromatica. Di solito, dopo il primo, è mozzafiato, ma il secondo e poi continua ancora. L'abilità dura fino al prossimo viaggio nel bagno. Dopo aver messo una nuova porzione. Una cosa indispensabile per il raffreddore, poiché internamente lo stesso esternamente riscalda non peggio della senape.
Per le persone non preparate, puoi allevare con vodka normale, ma il gusto diventa più povero.
buon appetito.

Pepe al chiaro di luna.
Ricetta dal 1 ° posto di Pepper nella categoria "Pepper" durante l'incontro degli Urali invernali 2013
Ricetta per Bulbulator
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Gotovaya-Pertsovka. Ricetta tintura di pepe. Pepe al pepe Tinture. Ricette per bevande. 2014-11-27_18. Ricetta tintura di pepe. Pepe al pepe Tinture. Ricette Bevande.

Vodka al pepe.
Ricetta di dim_dimych
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Avendo il materiale richiesto, non è difficile preparare la tintura di pepe a casa. Speriamo che il materiale di cui sopra ti aiuti.

Alcuni fatti.
L'assunzione corretta di grani di pepe svolge un ruolo importante. Mangiare pepe costa la temperatura ambiente.
1427701428. Ricetta per tintura su pepe. Pepe al pepe Tinture. Ricette Bevande.

La tintura alcolica di peperone, lo stesso pepe, ha un ottimo effetto sui capelli, contribuisce alla loro crescita e rafforzamento.
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Tintura di miele con pepe

Il miele è una sostanza viscosa dolce che viene attivamente utilizzata nella medicina tradizionale. Grazie alla composizione chimica unica, è in grado di combattere un intero elenco di malattie e disturbi, per influire positivamente sul sistema immunitario del corpo.

I benefici del miele sono stati scientificamente dimostrati. Quindi, secondo uno studio condotto dal National Institute of Health degli Stati Uniti, un prodotto ape è efficace nel trattamento di:

  • ustioni;
  • ferite, tagli e altri danni meccanici alla pelle;
  • bronchite, tosse secca e umida;
  • diabete.

La delicatezza naturale viene spesso utilizzata in modo indipendente, tuttavia, per migliorare l'effetto curativo, può essere integrata con altri ingredienti, in particolare il peperoncino. La tintura di pepe con miele è un noto rimedio popolare comunemente usato per trattare raffreddori, influenza e infezioni stagionali..

Per capire quali sono i benefici di questo medicinale, è necessario considerare le caratteristiche degli ingredienti che compongono la sua composizione. Quindi, ad esempio, tra le proprietà utili del peperoncino distinguiamo:

  • Migliorare la digestione, normalizzare il tratto digestivo. Grazie agli alcaloidi inclusi nelle spezie, facilita la digestione di cibi pesanti.
  • Soppressione della microflora patogena. La spezia è particolarmente utile per l'intestino, poiché neutralizza i batteri patogeni, rimuove le tossine e le tossine..
  • Attivazione del metabolismo. Il pepe accelera il metabolismo prevenendo la trombosi.
  • Azione ematopoietica. Questa funzione consente di risolvere problemi ginecologici..

Per quanto riguarda il miele, ha dimostrato clinicamente proprietà antimicrobiche, antisettiche e immunomodulanti..

Pertanto, la tintura di miele con pepe è un rimedio popolare unico che può combattere una serie di malattie. In alcuni casi, è consentita l'ammissione preventiva..

Selezione di ingredienti

Il componente principale della tintura è la vodka di buona qualità. Il chiaro di luna fatto in casa non è raccomandato, perché non solo priva la medicina di un piacevole aroma di miele speziato, ma ne rovina anche irrevocabilmente il gusto. Se non desideri che il prodotto finale acquisisca il sapore caratteristico dell'alcol, acquista alcol di prima classe.

Per quanto riguarda il miele, qui la preferenza è data alle varietà dolci e fragranti: tiglio, maggio o grano saraceno. Con un pronunciato effetto emolliente, possono neutralizzare l'acuità del pepe, rendere la droga più morbida.

Non usare miele candito, poiché potrebbe precipitare, rovinando così la tintura.

Le spezie si acquistano meglio sul mercato o da fornitori fidati. È importante che siano completamente naturali, senza additivi chimici, aromi o coloranti..

Ricette per cucinare pepe con miele

La medicina tradizionale conosce diverse opzioni per la preparazione di pozioni medicinali per il miele, la combustione di spezie e alcool. Le seguenti sono le ricette più efficaci ed efficaci per i peperoni con miele al chiaro di luna e non solo puoi cucinare facilmente con le tue mani.

Al chiaro di luna

L'opzione più semplice e più democratica. Avrai bisogno:

  • 2 cucchiaini di chiodi di garofano;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 1 peperoncino;
  • 1 litro di chiaro di luna.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati e infusi per circa 2 settimane in un luogo buio e fresco..

Sull'alcool

Questo metodo di preparazione, di regola, è apprezzato dai viticoltori. Tra gli ingredienti necessari:

  • 1 litro di alcool a 40 gradi;
  • piselli di pepe nero - circa 8-10 grammi;
  • pimento - 1/2 cucchiaino;
  • 3 cucchiai di miele di maggio;
  • 1/2 cm di pepe di cayenna “Spark”.

Se lo desideri, aggiungi la cannella. Tutti gli ingredienti vengono combinati, accuratamente miscelati e infusi per 2 settimane. Dopo il periodo specificato, il liquido viene filtrato, dopo di che è pronto per l'uso.

Sulla vodka

Secondo le recensioni, questa è l'opzione migliore per preparare un medicinale di alta qualità. Per creare un peperone, avrai bisogno di:

  • 2 cucchiaini di chiodi di garofano;
  • 1 cucchiaio da dessert di cannella;
  • un paio di pizzichi di semi di cumino;
  • 1 peperoncino (può essere usato come spezie);
  • piselli pimento - 3 pezzi;
  • 1 litro di vodka;
  • 1/2 tazza di miele.

Tutte le spezie vengono versate in un contenitore, versate con vodka e inviate a bagnomaria. È necessario bollirli fino all'ebollizione e quindi tenerli per altri 5-6 minuti. Il nettare d'api viene aggiunto al liquido caldo, tutto viene accuratamente miscelato. Il farmaco viene versato in una bottiglia di vetro ermeticamente sigillata e viene inviato un luogo buio e fresco per 5-10 giorni.

Come bere

Scopriamo come bere droghe cotte.

Non bere la bevanda molto fredda o molto calda. L'opzione migliore è la temperatura ambiente.

Dal momento che il prodotto si distingue per la sua piccantezza e piccantezza, nonché per una forza del 35-40%, non tutti apprezzeranno il suo gusto. Con un pronunciato effetto riscaldante, è ideale per l'uso nella stagione fredda. Ciò che è notevole: il farmaco suscita appetito, non può essere assunto a stomaco vuoto.

Quindi, bevi la tintura 30-40 minuti dopo aver mangiato. Nonostante la forza, è vietato berlo con acqua, in quanto ciò migliorerà solo l'effetto pepe in fiamme.

Controindicazioni e possibili danni

Nonostante tutte le proprietà utili, il pepe di miele è un rimedio aggressivo che può causare danni al corpo se usato in modo errato o non corretto. La regola chiave per prendere le tinture è rispettare la misura. Poiché il suo ingrediente principale è l'alcol, un consumo eccessivo può facilmente portare a intossicazione del corpo..

Un'altra controindicazione è la presenza di malattie del fegato o del tratto gastrointestinale. L'alcol può irritare la microflora interna, aggravando così la situazione..

Tuttavia, la vodka non è l'unico componente nella composizione che può causare danni alla salute. Quindi, il peperoncino è in grado di aumentare l'acidità gastrica, che è pericolosa per il diabete mellito, le patologie intestinali e gastriche. Bene, ovviamente, è vietato assumere il medicinale da persone che hanno reazioni allergiche ai prodotti dell'apicoltura, alle donne in gravidanza e in allattamento, nonché ai bambini.

Pepe fatto in casa con miele di vodka o chiaro di luna

Una delle principali bevande tradizionali in Russia è il pepe in grani. Ma sfortunatamente, ai nostri giorni, la maggior parte delle bevande alcoliche sono prodotte con aromi artificiali ed è molto difficile trovare pepe naturale sugli scaffali dei negozi oggi. Pertanto, ti offriamo di cucinare il pepe su una griglia a casa. L'elenco degli ingredienti è disponibile per tutti e la ricetta del pepe stessa è molto facile da preparare..

Ricetta Honey Pepper fatta in casa

  • Base alcolica (vodka, chiaro di luna, alcool 40%) - 0,5 l;
  • 1 baccello di peperoncino;
  • 2-4 Art. l Miele;
  • Piselli al pepe nero - 5-8 piselli;
  • 3 pezzi garofani.

Come avrai intuito, i peperoncini e il miele sono ingredienti essenziali, puoi sperimentare il resto;

I baccelli del peperoncino dovrebbero avere un diametro di 6-10 cm, un diametro di 1-2 cm, dovrebbero passare facilmente nel collo di una bottiglia di vodka;

La qualità del nostro prodotto finale dipende in gran parte dalla qualità dell'alcol, quindi è necessario utilizzare una buona vodka, chiaro di luna o alcool diluito a 40 gradi.

Anche il miele dovrebbe essere di alta qualità, si consiglia di assumere miele aromatico fresco non ancora indurito;

  1. Prendiamo un barattolo da un litro e mettiamo lì tutti gli ingredienti: pepe, miele, chiodi di garofano. E riempi tutta questa faccenda con vodka o chiaro di luna.

Alcuni autori raccomandano prima di diluire il miele in acqua calda e solo successivamente di aggiungerlo.Questo metodo ha il diritto alla vita, ma fin dall'infanzia ho sentito che quando viene riscaldato, il miele perde la maggior parte delle sue proprietà utili. Pertanto, non allevo miele, anche se in questo caso dovrai sudare un po 'in modo che si dissolva completamente in chiaro di luna o altri alcolici.

  1. Gli ultimi due ingredienti sono opzionali, ma aggiungerli migliorerà notevolmente il gusto del pepe fatto in casa.
  2. Chiudiamo il barattolo e agitiamo bene, dopo di che lo mettiamo a insistere in un luogo buio e caldo per 5 giorni. I primi tre giorni, la bevanda deve essere agitata 1-2 volte al giorno e negli ultimi due giorni deve essere permesso di stabilizzarsi.
  3. Dopo 5 giorni, il pepe deve essere filtrato, non affrettarti a scartare gli ingredienti usati, puoi usarli di nuovo, di nuovo puoi versare vodka o chiaro di luna e aggiungere miele. L'unica cosa è aumentare leggermente il tempo di infusione da 5 a 7 giorni.

1 baccello di pepe è una proporzione approssimativa, perché molto dipende dalla sua dimensione e nitidezza. Puoi usare il pepe secco, ma poi devi metterlo un po 'meno, poiché è più nitido che fresco. In generale, qui è necessario provare e sulla base del primo lotto preparato della bevanda, potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche alla quantità di pepe e al tempo di preparazione.

Come puoi vedere, fare il pepe in casa non è difficile, la cosa principale è prendere come base il chiaro di luna o la vodka di alta qualità e aspettare un po '.

Ricetta Pepe Concentrato

  • Vodka (chiaro di luna);
  • Pepe piccante;
  • Piselli al pepe nero;
  • Miele.

Facciamo tutto esattamente come nella ricetta sopra, riempiamo alcuni baccelli di peperoncino con un litro di vodka e aggiungiamo mezzo cucchiaino di pepe con i piselli. Lo mettiamo in un luogo buio per insistere fino a quando tutto il pepe ha acquisito un colore traslucido di carota. Di solito questo processo dura dai 30 ai 50 giorni. Successivamente, il pepe concentrato risultante viene filtrato. È severamente vietato bere una tale bevanda nella sua forma pura..

Prendiamo altri 400 ml di vodka, aggiungiamo il miele a piacere e versiamo 100 ml del nostro "concentrato".

Puoi modificare le proporzioni di pepe e vodka normale in base alle tue preferenze di gusto..

Come bere il pepe?

La tintura di pepe, preparata appositamente in casa con ingredienti di qualità, deve essere bevuta con cura. Questa è una bevanda con un sapore piuttosto piccante e se soffri di fegato e malattie gastrointestinali, allora ti asterrai completamente dall'usare il pepe.

A differenza della normale vodka e del chiaro di luna, che di solito vengono serviti refrigerati, la tintura di pepe dovrebbe essere bevuta a temperatura ambiente. È meglio mangiare carne o patate calde. Questa bevanda si scalda bene nella stagione fredda e viene spesso utilizzata per prevenire i raffreddori..

Un'altra ricetta interessante per i peperoni fatti in casa, guarda questo video

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Ricetta tintura di miele e pepe

La tintura di alcol su peperoncino e miele, oltre a un gusto gradevole e bruciante e un ottimo umore garantito per un'azienda rumorosa, è stata a lungo famosa per le sue buone proprietà curative. Tali proprietà sono possedute solo da peperoni realizzati con materie prime naturali, preparate indipendentemente in casa. Il negozio non trova una tale tintura, ma tutto ciò che viene offerto? bevanda alcolica a base di sapore e pepe fluttuante in una bottiglia. Ma nel nostro caso, devi essere paziente, la ricetta richiede un tempo di infusione di circa un mese o più. Il prodotto finito non è soggetto a conservazione a lungo termine, vale la pena determinare la data della festa e il numero di ospiti nel tempo, ma la sua qualità è sempre garantita.

Selezione di ingredienti per tinture di miele e pepe

Il componente principale della tintura è una buona vodka, ogni persona ha un concetto individuale, puoi acquistare un prodotto di qualità in un negozio o farlo a casa con una buona purificazione. È importante non vergognarsi di trattare i tuoi amici e anche al mattino la tua testa non farebbe male. In poche parole, il chiaro di luna di bassa qualità priverà quasi completamente la tintura di un piacevole aroma e sapore di miele. Quando si sceglie il miele, è necessario privilegiare tali varietà che non precipitano e hanno buone qualità gustative (ammorbidenti). Ad esempio, il grano saraceno o il miele di fiori sono abbastanza adatti. La ricetta con peperoncino rosso ha un forte aroma speziato e un sapore speziato che brucia..

Cucinare la tintura di pepe al miele

Per preparare un litro di tintura chiamato "Miele e pepe" devi:

  1. Prendi un contenitore di vetro sterilizzato a secco (lattina del loro vetro verde? L'opzione migliore).
  2. Versare in esso un litro di vodka o chiaro di luna di oli di fusel ad alta purificazione e inodori.
  3. Lavare e asciugare il peperoncino (1-2 pezzi). Usa un coltello affilato per fare due tagli superficiali sulla punta acuminata del pepe per uscire dal succo e mettere il pepe nella vodka.
  4. Aggiungi 2-3 chiodi di garofano, 4-6 piselli di pepe nero e un pizzico di semi di cumino alla vodka.
  5. Per dare alla tintura una gradevole tonalità, aggiungi 10-15 pezzi. partizioni di noce.
  6. Mescola il contenuto del barattolo, chiudilo e mettilo in un luogo buio per 2 settimane.
  7. Dopo due settimane, aggiungi 1-2 cucchiai di miele alla tintura, si depositerà sul fondo, quindi dopo 5-6 giorni, mescola accuratamente il contenuto del barattolo.
  8. Mantieni la tintura per altre 2 settimane in un luogo buio e filtrala. Tuttavia, più a lungo viene infuso il pepe, più ricchi sono l'aroma e il gusto.
  9. Versa la tintura in un decanter o in una bottiglia trasparente, per la nitidezza del momento e il piacere estetico del tuo lavoro, assicurati di aggiungere il pepe in grani su cui è stato infuso il pepe.

Il processo di cottura del pepe è lungo, almeno un mese. Ma se ne hai davvero bisogno, puoi accelerare la maturazione delle tinture fino a 6-9 giorni. La ricetta è semplice, per questo una bottiglia con tintura viene mantenuta a una temperatura elevata (45-55 gradi).

Tale bevanda è fondamentalmente diversa da quella che viene venduta nei negozi chiamati "Honey vodka with pepper", sebbene questa non sia più vodka.

Una ricetta più semplice e veloce per la tintura di miele con pepe

La ricetta per una tale tintura è la seguente:

  1. Prendi 0,5 litri di alcol con una concentrazione pari o inferiore al 96%, ma alla fine dovrai portarlo al 40% della forza e versarlo in un contenitore da 2 litri.
  2. Diluire l'alcool con 0,5 l di acqua cristallina filtrata e stabilizzata per ottenere un litro di soluzione di acqua e alcool, dopo aver sciolto in esso un cucchiaio di miele. Il miele dovrebbe essere fresco, aromatico, ad esempio, dall'acacia o dall'erica.
  3. Incidere un peperoncino poco profondo (2-3 pezzi) e inviarlo anche in un barattolo.
  4. Metti lì un cucchiaio di paprika essiccata, una dozzina di piselli di pepe nero, una scorza di limone di 2-3 metri quadrati. vedi, un pizzico di propoli, zucchero vanigliato sulla punta di un coltello e una stecca di cannella lunga 1 cm.
  5. Metti la tintura in un luogo buio per una settimana, mescolando intensamente ogni giorno.
  6. Dopo una settimana, rimuovere la tintura dal sedimento e dal filtro.

Puoi insistere sul pepe più a lungo, la ricetta non implica questo, ma devi berlo con attenzione, il prodotto potrebbe rivelarsi "termonucleare" e non ci sarà piacere usarlo.

Come bere il pepe

Sebbene il Ministero della Salute avverta, ma non dimenticare che il pepe stesso è molto acuto, questo vale per le persone con malattie croniche del fegato e del tratto gastrointestinale. Tradizionalmente, la vodka viene bevuta fredda, ma beviamo un drink con un ricco bouquet di aromi, quindi, per esaltarne il gusto unico, dovrebbe essere bevuta a temperatura ambiente in piccole porzioni. Il primo bicchiere è sempre l'amaro, leggermente brucia, ma il successivo si beve con grande piacere. Ha un sapore particolare in inverno e per le patate fritte. Trarre conclusioni, scegliere una ricetta, sperimentare!

Le proprietà curative del pepe

Le proprietà curative della tintura di pepe con miele si manifestano quando consumate in piccole dosi mediche durante l'influenza, il raffreddore. Solo 40-50 grammi di tintura, allungati per un giorno, sono sufficienti per sbarazzarsi di un'infezione virale in pochi giorni. I peperoncini ti aiuteranno a rilassarti e a riprenderti..


Oltre all'uso interno, compresse e macinature di tinture di miele e pepe si sono dimostrate buone. Una maschera per la testa dalla tintura di pepe salva più di una generazione da forfora, perdita di capelli. Per fare questo, 2 volte a settimana avrai bisogno di:

  1. Aggiungi un po 'di panna acida o kefir alla tintura, mescola la composizione, scaldala a temperatura corporea.
  2. Prendi uno spazzolino da denti, strofina accuratamente il composto sul cuoio capelluto.
  3. Indossa una cuffia da bagno, un cappello caldo o una sciarpa in cima, tieni la testa in una "veste" per 30 minuti.
  4. Dopo mezz'ora, sciacquare accuratamente la testa delicatamente con acqua calda in modo che il pepe non penetri negli occhi.

Il risultato non tarderà ad arrivare, letteralmente in un mese i capelli ricresceranno più velocemente, smetteranno di cadere, saranno più spessi.

Inoltre, la vodka con pepe e miele riscalda perfettamente nella stagione fredda, stimola perfettamente l'appetito, quindi questa tintura viene servita come aperitivo. Questa ricetta può essere variata aggiungendo qualche altra spezia (menta, zenzero, melissa). Un drink del genere sul tavolo festivo sarà una vera scoperta per gli ospiti e le persone care. Il miele morbido e il peperoncino incanteranno anche coloro che non amano la vodka e bevande simili.

Come fare la tintura di miele con il pepe

La tintura di miele con pepe è una bevanda straordinaria con un gusto speciale.

Nei negozi vendono molte varietà di peperoni di diversi produttori: Bulbash, Nemiroff, Sibbitter... Certo, puoi sempre comprare alcolici, ma puoi soddisfare il desiderio di creatività e farlo da solo a casa. Inoltre, le ricette sono convenienti e semplici. Condividiamo i più popolari: alcol e chiaro di luna.

Le spezie principali sono pepe rosso e miele. Tutto il resto completa e arricchisce il bouquet. La quantità di alcune spezie è indicata approssimativamente: sperimenta e assicurati di trovare le proporzioni.

Tintura di miele con pepe, ricetta alcolica

Ingredienti a base di alcool 0,45 96%:

  • Miele, 1 cucchiaio. l.
  • Peperoncino, 3 corna lunghe 6-10 cm e spesse - non più larghe del collo della bottiglia
  • Paprika secca, 1 cucchiaio. l.
  • Pepe nero, 3-5 piselli
  • Scorza di limone, 3-5 strisce da 2 a 4 cm2
  • Propoli, sulla punta di un coltello
  • Zucchero vanigliato sulla punta di un coltello
  • Cannella, una fettina di circa 1 cm2

cucinando

1. Diluire l'alcol con acqua pulita ad un volume di 1 litro.

2. Fai dei tagli longitudinali sui baccelli del pepe.

3. Aggiungi le spezie alla soluzione alcolica..

4. Insistere per 7 giorni. Mescolare una volta al giorno.

5. Scaricare la tintura dal precipitato, filtro. Non buttare via i baccelli, utile nel prossimo paragrafo.

6. Bottiglia, aggiungere baccelli per la bellezza

Una soluzione alcolica non è un prerequisito per preparare questa bevanda. La ricetta è adatta per l'infusione su 1 litro di vodka. Ma il gusto sarà diverso. Popolare anche tra i viticoltori è l'opzione della tintura sul chiaro di luna, è più facile arrivare a casa.

Tintura di miele con pepe, ricetta per il chiaro di luna

Ingredienti per 3 litri 45% zucchero chiaro di luna

  • Peperoncino, 3 corna
  • Miele, 1 cucchiaio. l.
  • Paprika tritata finemente, 1 cucchiaio. l con una diapositiva
  • Grani di pepe, 7 pezzi
  • Zucchero vanigliato, 1/3 cucchiaino.
  • Cannella in polvere, 1/2 cucchiaino.

cucinando

1. Aggiungi gli ingredienti al barattolo di chiaro di luna fatto in casa: non devi tagliare o bucare il peperoncino, non schiacciare i piselli.

2. Insistere per 10 giorni. Mescolare una volta al giorno.

3. Scaricare la tintura dal precipitato, filtro. Non gettare il pepe: utile nel prossimo paragrafo.

3. Imbottiglia, aggiungi i peperoncini per la bellezza.

4. Immergere prima di degustare 7 giorni.

Come bere la tintura di miele

Non è consuetudine raffreddare il pepe, viene servito a temperatura ambiente.

Carni calde e patate fritte sono ottime per i principianti. Cerca di non mordere il primo bicchiere. Aspetta che la sensazione di bruciore in bocca sia sostituita dal calore nello stomaco. A proposito, la tintura aumenta l'appetito e riscalda perfettamente, il che è utile per la prevenzione del raffreddore a casa.

Diffidare di bere se si dispone di una malattia gastrointestinale o epatica..

Come fare i grani di pepe a casa - ricette per alcol, vodka e chiaro di luna

Il pepe al pepe è una classica bevanda alcolica russa. Ha guadagnato la sua ampia popolarità non solo per il suo gusto acuto e bruciante, ma anche per il suo potente effetto curativo..

È questa vodka infusa con pepe che è consigliata per il congelamento grave, i raffreddori e solo per il riscaldamento.

Ma i prodotti presentati sugli scaffali dei negozi di alcolici sono spesso preparati con ingredienti artificiali. Pertanto, per ottenere un peperone di alta qualità, devi farlo da solo.

Come farlo nel modo giusto?

Esistono diverse opzioni di cottura per i peperoni fatti in casa. Differiscono tra loro per la base alcolica, l'intensità della nitidezza nel gusto e la quantità e il tipo di peperoni utilizzati..

Ma ogni drink, ovviamente, diventa fragrante e salutare..

Sull'alcool

Il pepe, cotto nell'alcool, con il suo gusto e aroma, oltre alle proprietà medicinali, può piacevolmente sorprendere e soddisfare anche i buongustai più sofisticati.

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • alcool - 1 l;
  • un pizzico di noce moscata;
  • 2 peperoncini rossi;
  • 15 g di miele;
  • 3 chiodi di garofano;
  • cannella: sulla punta di un coltello;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Riferimento! La gradazione alcolica dovrebbe essere di circa 45 - 40 gradi. il miele è facoltativo in questa ricetta. Ma è lui che dona al pepe finito una tonalità dorata memorabile e un aroma gradevole.

La forza della bevanda risultante va da 37 a 43 giri, a seconda della gradazione alcolica iniziale. Periodo di validità di almeno 5 anni.

Ordine di preparazione:

  1. Risciacqua il pepe e fai 4 tagli poco profondi su ciascuno.
  2. I grani di pepe devono essere leggermente schiacciati.
  3. Metti tutte le spezie nella padella e aggiungi la vodka. Non aggiungere il miele!
  4. Scaldare a fuoco basso fino a una temperatura di 60 gradi.
  5. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente..
  6. Aggiungi il miele e mescola accuratamente..
  7. Sigillare il contenitore ermeticamente e rimuoverlo per 5 giorni in un luogo buio e caldo.

Dopo la fine del periodo di infusione, filtrare il pepe e la bottiglia. Da tenere in frigorifero.

Nel video, un chiaro di luna con esperienza condivide una ricetta per preparare tinture di pepe per l'alcol:

Sulla vodka

Tale pepe si ottiene dal gusto più morbido e più fragrante. È più facile da bere, ma la quantità di ingredienti nella ricetta, così come il tempo di cottura, è più lunga.

Componenti del pepe:

  • scorza di 1 limone grande;
  • un pizzico di vaniglia e zucchero di canna;
  • 2 cucchiai di miele;
  • 1 litro di vodka;
  • peperoncino "Spark" - 4 pezzi;
  • piselli pimento - 10 pezzi;
  • paprika rossa macinata a secco - 50 g.

La forza del pepe ottenuto è di circa 38 gradi.

Preparare una tale bevanda alcolica è estremamente semplice:

  1. Sciogli il miele a bagnomaria.
  2. Le spezie vengono mescolate e leggermente macinate in modo che il loro aroma si mescoli..
  3. Quindi tutti gli ingredienti vengono messi in un serbatoio e versati con vodka..
  4. Aggiungi 4 piccole fiamme..
  5. Insisti nell'armadio da cucina per 7 giorni.
  6. Il pepe viene filtrato e imbottigliato.

Importante! Se il pepe è troppo caldo, dopo 4 giorni di insistenza, deve essere rimosso dalla lattina e i restanti tre giorni per insistere sul pepe senza di esso.

Guarda il video che descrive la tecnologia per preparare una deliziosa vodka al pepe:

Con miele al chiaro di luna

Una tale bevanda alcolica è spesso chiamata pepe ucraino. Come nelle ricette precedenti, il miele è incluso nella sua composizione, ma in quantità maggiori.

Metodo 1

Per preparare tale vodka al pepe, avrai bisogno di:

  • chiaro di luna con una forza di 50 giri - 2 l;
  • peperoncino rosso - 5 pezzi;
  • miele - 5 cucchiai;
  • paprika rossa macinata - 3 cucchiai;
  • grani di pepe - 20 pezzi.

Il pepe pronto sarà abbastanza forte - circa 45 giri e il colore e sarà quasi rosso. Usare una tale bevanda è solo sotto forma di medicina.

Preparare il pepe allo stesso modo delle ricette precedenti:

  1. Sciogli il miele a bagnomaria. Il prodotto dell'apicoltura del grano saraceno o di maggio è più adatto a questa ricetta..
  2. Spezia e mescola leggermente.
  3. Lavare bene il pepe e fare alcuni tagli su ciascuno.
  4. Piegare nel barattolo, mescolare bene e rimuovere per 6 giorni in un luogo caldo e buio.
  5. I primi tre giorni, il contenitore deve essere agitato intensamente ogni giorno.
  6. prelevare un campione il giorno 4, se il peperoncino è troppo caldo, rimuovere il peperoncino, aggiungere altri 2 cucchiai di miele nel barattolo e insistere fino alla fine, senza mescolare.

Infine, la bevanda deve essere filtrata e filtrata, quindi versata in contenitori preparati.

Guarda il video ricetta per cucinare il pepe sul chiaro di luna:

Metodo 2

Sul chiaro di luna, puoi cucinare un altro tipo di pepe, l'elenco degli ingredienti è lo stesso del primo caso, solo che è integrato da:

  • 1 g di semi di cumino;
  • 15 g di noce moscata.

Tale alcool è preparato come segue:

  1. Tutti gli ingredienti vengono messi in un contenitore smaltato e versati con vodka..
  2. La miscela viene miscelata e bollita a fuoco basso, non bollendo per circa 10 minuti.
  3. quindi il peperoncino viene filtrato e imbottigliato.
  4. Vengono puliti in un luogo buio e fresco per 5 giorni..

Trascorso questo tempo, la bevanda è considerata pronta da bere. Il suo colore è marrone saturo, l'aroma è miele speziato e il sapore è abbastanza arso.

Tintura di miele con pepe

A casa, puoi cucinare una versione rapida di pepe, che richiede un minimo di ingredienti e il risultato apprezzerà il colore e il gusto.

Metodo 1

Componenti per la cottura:

  • piselli pimento e pepe amaro - 5 pezzi ciascuno;
  • peperoncino - 3 pezzi;
  • vodka -40 gradi;
  • miele - 100 g;
  • chiodi di garofano - 5 gemme.

La preparazione di una tale tintura di pepe di miele viene eseguita come segue:

  1. Metti i peperoni e i chiodi di garofano interi lavati in un contenitore, versa la vodka e chiudi il coperchio.
  2. Per sostenere 3 giorni a temperatura ambiente nella stanza buia.
  3. Quindi rimuovere il pepe e mettere il miele fuso nel contenitore e rimuoverlo per insistere per 2 giorni.
  4. Successivamente, filtrare la tintura di pepe e la bottiglia.

La bevanda finita ha un bel colore dorato e un aroma gradevole, ma dovresti berla con cautela, ha un sapore troppo bruciante.

Metodo 2

C'è un'altra ricetta per fare una rapida tintura di pepe al miele..

Per lui, hai bisogno di:

  • 100 g di acqua;
  • 500 ml di vodka;
  • 30 g di miele;
  • 1 peperoncino rosso piccolo.

Preparare un drink come questo:

  1. Versa dell'acqua in un piccolo contenitore e aggiungi il pepe.
  2. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti.
  3. Raffreddare il liquido a temperatura ambiente e aggiungere il miele.
  4. Mescolare bene e filtrare.
  5. Versare il brodo nella vodka e mettere in frigorifero fino a quando non si raffredda.

Successivamente, il peperone di miele veloce è considerato pronto da mangiare..

Attenzione! Puoi usare più tipi diversi di peperoni in ogni ricetta..

Alcuni esperti ritengono che la composizione di tale bevanda possa includerne fino a 20 varietà. Pertanto, puoi sperimentare in sicurezza con il volume e i tipi di peperoni utilizzati..

Come bere?

Per usare questa bevanda alcolica dovresti:

  1. A temperatura ambiente.
  2. Necessariamente con antipasti, preferibilmente sostanziosi e veloci. Piatti di carne, pesce e formaggi piccanti sono fantastici.
  3. Non puoi bere pepe, aumenterà solo il suo effetto bruciante.
  4. È meglio bere questa bevanda nella stagione fredda..
  5. Dovresti ricordare dell'uso dosato. Bere non più di 45 ml di bevanda alla volta.

Il pepe cotto secondo una di queste ricette si rivela invariabilmente fragrante, cocente e salutare..

È importante utilizzare una base alcolica di alta qualità per crearla..

Tutte le spezie, in particolare miele e pepe, dovrebbero essere il più fresche possibile. Solo in questo caso la bevanda si rivelerà davvero sana e aromatica.

Come fare il pepe dal chiaro di luna a casa

Il pepe al pepe è abbastanza utile sia in azienda (in termini di trattamento) sia per le feste, le ricette classiche sono facili da fabbricare e poco costose, e inoltre, a casa, il pepe può essere facilmente preparato senza alcuna difficoltà.

Oltre alle ricette di base, ce ne sono molte altre, alcune sono molto piacevoli da assaggiare, solo un numero enorme di modifiche della tintura inizialmente curativa trasforma la sua produzione in vera arte e dà libero sfogo all'immaginazione creativa.

Una delle ricette più popolari per i peperoni al chiaro di luna, in equilibrio tra semplicità relativa e gusto gradevole, include diversi ingredienti. Inoltre, il chiaro di luna in sé è meno dannoso e migliore della vodka o dell'alcool, il che significa che i benefici di una tale tintura saranno più della vodka al pepe.

Pepe di chiaro di luna o alcool

Speziato, ardente, infernale, che trasforma la tua gola in Vesuvio, pieno di calore, ma così delizioso! Non ci saranno mai molti peperoni, soprattutto in inverno - può essere usato come rimedio caldo e freddo, e non è un peccato metterlo sul tavolo - sotto salsa affumicata con senape, cetrioli sottaceto e una pagnotta nera - questo è tutto!

Il pepe può essere fatto in una varietà di modi diversi che ci daranno risultati completamente diversi e diversi..

Oggi parleremo di fare un "bruciatore di peperoni" su chiaro di luna, vodka, alcool, apprendere ricette di pepe espresso all'ora, l'originale bevanda Green Snake e anche l'insolita tintura infuocata "Fiery Tear", che non ha bisogno di essere filtrata.

Come scegliere le materie prime per i peperoni fatti in casa? Un po 'di teoria

Dirò subito - nessuna delle ricette esistenti per la cottura del pepe è corretta al 100%. Non avrai mai la stessa bevanda dell'autore della ricetta, e solo due volte per fare la stessa vodka con pepe, ahimè, non funzionerà. Il motivo è semplice: tutti i peperoni sono diversi. Esistono migliaia di specie e varietà; i frutti raccolti in diversi periodi dell'anno hanno una diversa avidità, gusto e pungenza
influenza di un milione di fattori: come e dove cresceva la verdura, come veniva immagazzinata, come veniva lavorata.

Peperoni Scovilla Per vedere l'immagine a schermo intero, fai clic su "apri l'immagine in una nuova scheda". Clicca, questo è interessante.!

Ci sono 2 modi che ti permetteranno di controllare la gravità della bevanda finale. Il primo è quello di fare l'estratto di pepe, una tintura satura di archi che può essere aggiunta a poco a poco alla vodka..

E il secondo (secondo me - più vero) - insistere sul solito chiaro di luna sul pepe, ma provarlo ogni giorno, o anche 2 volte al giorno - in questo caso il pepe viene rimosso immediatamente, poiché la bevanda diventa abbastanza nitida. In generale, la tintura di pepe è come il sesso. L'importante è estrarlo in tempo, altrimenti le lacrime sono inevitabili.

Degustazione di pepe prima del "caso"

E, naturalmente, il momento più spiacevole: devi provare il pepe prima di buttarlo in tintura. Indipendentemente dalla varietà che stai usando: peperoncino, pepe di Caienna, jalapeno o la solita “luce”, il frutto deve essere leggermente tagliato e leccato per determinare quanto deve essere gettato nella bevanda.

In termini generali: se riesci a masticare una fetta senza lacrime, ha bisogno di 20 grammi per litro e se immediatamente dopo averlo assaporato tira irresistibilmente acqua da bere, il naso si riempie, il respiro viene bloccato e le mani non vengono lavate per diverse ore - 2 grammi sono sufficienti e anche quindi - senza membrane e semi.

  • Come preparare il pepe: guarda il video sul pepe alla fine dell'articolo.
  • E un altro punto importante. Alcune varietà di pepe bruciano così tanto che il loro succo è pericoloso per la salute (vedere la tabella allegata per maggiori dettagli).
  • Pertanto, come specialista delle bombolette spray al pepe, raccomando di preparare materie prime esclusivamente in guanti di gomma e se, Dio non voglia, il succo entra negli occhi o nel viso, sciacquare non con acqua, ma con latte.
  • Interrompere efficacemente il gusto del pepe aiuterà... l'alcool. Agita solo 50 grammi e smetti di respirare.

Alcune varietà di pepe sono così "bruciate" che vengono raccolte solo in speciali tute protettive

Ricette Pepe Freddo Freddo

Dirò subito che i grani di pepe sono la mia tintura preferita, lo uso da tutto, dal mal di testa alla depressione. Pertanto, quando mi chiedono se i grani di pepe aiutano con il raffreddore, rispondo sempre "sì".
In effetti, ovviamente, la vodka al pepe non ti solleverà in piedi come uno schiocco delle dita. Inoltre, se sei molto malato e hai la febbre alta, non dovresti berlo - peggiorerà solo. Ma questa bevanda può essere utilizzata come medicina ausiliaria ai primi segni di infezioni respiratorie acute o con ipotermia.

  • Un po '- 100-150 grammi, come Bulgakov ha lasciato in eredità "per uno spuntino caldo e salato" - e immediatamente sotto le coperte.
  • La bevanda si riscalda, ti fa sudare correttamente, tonifica il tuo corpo e disperde il sangue - questo è molto importante, poiché l'afflusso di sangue fresco contribuirà alla rapida eradicazione del virus.
  • Il pepe è un antisettico naturale, è ricco di vitamina C (ovviamente, non tanto quanto i cinorrodi, ma comunque), ha proprietà vasodilatatorie.
  • Pepe e chiaro di luna, che stimolano anche la circolazione sanguigna, si rafforzano reciprocamente..

Inoltre, l'alcol ammorbidisce il gusto bruciante ed estrae efficacemente gli oligoelementi: con il pepe otterrai molti più nutrienti rispetto a scavare l'intero pepe.

E un altro effetto di questa pianta curativa è antinfiammatorio. Il granello di pepe sull'alcool è spesso usato come rimedio per l'indigestione: uccide facilmente tutti i tipi di infezioni che si sono stabilite nel tratto gastrointestinale.

Tra l'altro, una tale tintura può essere utilizzata non solo internamente, ma anche (oh, traduttore del prodotto più prezioso!) Esternamente - per macinare.

Come fare i grani di pepe a casa in 15 minuti?

Quando sento che sto iniziando a sentirmi male o molto freddo, uso una ricetta così semplice (anche leggermente artigianale) per i peperoni al chiaro di luna: prendo un bicchiere di distillato a 70 gradi, verso circa mezzo cucchiaino di paprika, un grosso pizzico di "Cile", un pizzico di nero e pimento (tutto macinato), mescolare e mettere a bagnomaria, chiudendo ermeticamente il contenitore con un coperchio.

  • Dopo 10 minuti, la tintura dovrebbe essere leggermente raffreddata e filtrata a fondo - attraverso un filtro di cotone spesso e addolcire (mezzo cucchiaino di zucchero o miele).
  • È necessario diluire con ghiaccio in modo che il liquido caldo raggiunga la temperatura ambiente - 3-4 pezzi di grandi dimensioni. Una volta che il ghiaccio si è sciolto, la medicina è pronta per essere mangiata!
  • Naturalmente, una tale "bevanda" non attira i peperoni. Piuttosto, è una droga puramente medicinale e il suo gusto non è molto piacevole. Se hai almeno un'ora e mezza - è meglio usare la seguente ricetta.

La ricetta per il pepe al chiaro di luna all'ora

Per questa ricetta, abbiamo bisogno di mezzo litro di vodka, 1 peperoncino e 2 cucchiaini di miele. Per autenticità, puoi usare un po 'di paprika essiccata, non solo tritata, ma tagliata a cerchi.

Questa bevanda è fatta così:

  • Il pepe deve essere pulito da semi e membrane, tagliare la carne in senso longitudinale, tagliare la pelle con una lama o un coltello affilato.
  • Bollire circa 80-100 millilitri di acqua in una tazza, gettare pepe e paprika lì, ridurre al minimo il fuoco.
  • Dopo che la miscela è stata bollita per 10 minuti - aggiungi il miele a piacere, mescola fino a completa dissoluzione. Spegni il fuoco, copri la tazza con un coperchio (puoi ancora avvolgerla in un asciugamano) e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
  • Dopo che la miscela si è raffreddata, devi provarla per ottenere calore. Se il gusto è troppo forte, usa non tutte le materie prime, ma solo una parte.
  • Lo sciroppo di miele, insieme al pepe, viene versato in una bottiglia di vodka e mescolato bene più volte. Idealmente, la vodka dovrebbe riposare per un'altra o due ore in un luogo buio, ma se non puoi aspettare, puoi applicare immediatamente.

I peperoncini freddi rapidi non aiutano peggio di quello che viene infuso per 10-20 giorni, inoltre - ha un sapore perfettamente sano, sebbene, forse, leggermente scarso. Se non bevi tutta la tintura in una volta - non dimenticare di estrarre il pepe da essa, altrimenti la prossima volta è possibile che non sarai in grado di berlo.

"Serpente verde" sputafuoco - il peperone verde originale

Ho trovato questa ricetta sul forum al chiaro di luna, poiché per me è abbastanza interessante, in ogni caso, è decisamente insolita! Lo porto con alcune semplificazioni, perché alcuni ingredienti della ricetta originale nella dispensa della persona media non sono sicuramente trovati.

Quindi abbiamo bisogno di:

  • Un litro di chiaro di luna a grani buoni diluito a 50 gradi.
  • Un peperoncino medio - naturalmente verde.
  • Una manciata di foglie di ribes (colorante naturale).
  • 2-3 piselli di peperoni neri, bianchi e giamaicani (pimento).
  • 2-3 grani del paradiso. Se non hai questa spezia della famiglia dello zenzero (ad esempio, non l'ho vista nei miei occhi), questo oggetto può essere saltato. Dicono che i grani del paradiso siano sostituiti da coriandolo, semi di cardamomo (senza scatole) e ginepro. Qualcosa del genere: 2-3 pezzi di cardamomo e coriandolo e 1 bacca di ginepro.
  • Una fetta di cannella - 1 cm.
  • Scorza di lime - un pezzo di 2-3 cm.
  • Miele (leggero) - 2 cucchiaini.

Preparare il tutto è molto semplice: tutte le spezie insistono sul chiaro di luna in un luogo buio e caldo.

La tintura dovrebbe essere assaggiata quotidianamente - non appena la gravità è sufficiente, rimuovere il pepe, lasciare il resto per un massimo di 10 giorni, fino a quando la bevanda è fragrante e acquisisce un bel colore verde (nel qual caso, il colore può essere "catturato" dall'ideale con il colorante alimentare).

Dopo aver insistito, filtrare, aggiungere miele riscaldato, mescolare bene, lasciare riposare per un'altra settimana. In caso di precipitazione - decantare o filtrare. È tutto pronto!

Per coloro che non amano scherzare con i filtri: la ricetta dello strappo infuocato

Quando cucini i peperoni dal chiaro di luna a casa, ti imbatterai sicuramente in un drink nuvoloso. Questo è inevitabile: in primo luogo, il pepe fresco stesso fornisce la torbidità, in secondo luogo, tutti gli ingredienti macinati (ad esempio, paprika) e, in terzo luogo, il miele, che contiene i resti di cera e altre impurità.

Naturalmente, tutti vogliono che la bevanda sia non solo gustosa, ma anche bella, in altre parole, trasparente. Ci sono due modi per filtrare, filtrare, difendere e filtrare di nuovo, oppure - usare questa ricetta.

Ingredienti:

  • Chiaro di luna a doppia buccia di cereali o selezione 50 ° - 1 litro;
  • Peperoncino intero (necessariamente essiccato) - 2-3 cose;
  • Fette di paprika essiccate (più grande è, meglio) - un cucchiaio;
  • Una coppia di chicchi di tutti i peperoni che si trovano in casa (neri, bianchi, profumati, verdi, rossi);
  • Cannella - una fetta di 1 cm.
  • Garofano - 1 cosa.
  • Zucchero, acqua, succo di limone, un pizzico di vanillina - per sciroppo.

Come hai già capito, usiamo gli ingredienti che danno il minimo sedimento: essiccati, grandi, facilmente rimovibili dalla bevanda. Sostituisci il miele con lo sciroppo invertito.

Anche cucinare è facile. I peperoni vengono rimossi dal gambo, dai semi e dalle membrane, tagliati longitudinalmente, gettati in un barattolo insieme al resto delle spezie e versati nell'alcool.

I peperoni secchi rivelano un gusto più lento del fresco, quindi puoi iniziare a gustare la tintura dal terzo o quarto giorno. La bevanda deve essere infusa da 10 giorni a due settimane. Se il pepe è diventato troppo caldo prima di questo momento, l'ingrediente principale deve essere rimosso.

Le impurità

Alla fine dell'infusione, il pepe viene versato attraverso diversi strati di garza (un po 'di sedimento può ancora apparire in esso). Successivamente, viene preparato lo sciroppo invertito, che viene aggiunto alla tintura - 2-3 cucchiaini da tè, a piacere. Ora la bevanda deve riposare ancora un paio di settimane, dopo di che sarà completamente pronta per l'uso!
Non dimenticare che la nostra bevanda di oggi non tollera i formalisti: è sempre sperimentale, non funzionerà chiaramente per seguire la ricetta e non ce n'è bisogno. Se non sai come preparare i grani di pepe a casa senza alcun ingrediente, non aver paura di usare la tua intelligenza!

  • Quindi, ad esempio, nel caffè Mazokh di Leopoli ho provato una tintura di menta piperita senza pari con paprika fresca - molto gustosa, fresca e originale.
  • Puoi anche ottenere risultati interessanti se sostituisci la solita paprika affumicata - si chiama "pimenton" - quindi un ulteriore nobile retrogusto apparirà nella bevanda.
  • E quanto puoi aggiungere alla tintura di varie spezie! In generale, una distesa completa di fantasia!

Pepe al miele "per raffreddori"

Nella produzione di tintura fatta in casa su pepe, la cosa principale è renderla non affilata, ma morbida e allo stesso tempo bruciante. Quindi è meglio non cambiare la ricetta, ma prima perfezionarla bene e solo successivamente passare alle varianti.

Necessario:

  • mezzo litro di forte chiaro di luna fatto in casa (zucchero o grano) con una forza di oltre 45 °;
  • 1 peperoncino rosso (3-5 cm) piccolo (essiccato o essiccato) o jalapeno (anche caldo, ma peperone verde);
  • miele - tre cucchiai (è meglio prendere un fiore neutro, puoi anche candito);
  • circa 5 piselli di pepe (vale a dire nero, non pimento; puoi usare pepe grosso, fatto proprio prima di metterlo nel pepe);
  • per sapore, puoi aggiungere un paio di chiodi di garofano, un asterisco anice stellato, un po 'di cannella (a forma di bastoncino, non macinato).

"Vodka" al pepe

Mescoleremo tutti questi ingredienti e il chiaro di luna su una vodka al pepe in un barattolo da un litro. La sequenza è la seguente:

  1. Nel pepe, rimuovere con cura lo stelo e i semi. Facciamo tutto con cura, perché è nei semi che l'amarezza è di più. Tagliatelo lungo o in piccoli anelli, immergetelo in acqua fredda per 10 minuti. I peperoni secchi e secchi impiegheranno più tempo - circa un'ora, per dare amarezza.
  2. Versa il nostro forte chiaro di luna nel barattolo, versa tutti gli ingredienti. Mescola tutto, cercando di sciogliere il miele il più possibile.

Importante: il miele in ogni caso non ha bisogno di essere riscaldato, il massimo è lasciato riposare a temperatura ambiente. Già a + 45 ° gradi, perde le proprietà curative che vogliamo vedere nel pepe.

  1. Mettiamo il barattolo in un luogo buio e fresco. Preparare il nostro pepe dal chiaro di luna a casa sarà di circa una settimana. Agitare di tanto in tanto il contenitore per mescolare oli essenziali di spezie, miele e alcool.

Puoi sforzare la bevanda risultante o servirla nel modo giusto, con peperoni e spezie - è piuttosto carina. Gli ospiti apprezzeranno il gusto e la bellezza della tintura di trattamento.

Peperoncino profumato

La ricetta precedente dà un pepe piacevole, leggermente "caldo", ma bevendo dolcemente. Se tu o i tuoi amici apprezzate gli sport estremi o volete stupire i vostri ospiti all'estero, è meglio bere qualcosa di divertente.

Necessario:

  • 1 litro di elevata purificazione (oltre 50 °) di chiaro di luna;
  • 2-3 piccoli jalapenos o peperoncini (puoi prenderli entrambi per il colore);
  • 10 piselli di peperoncino (appena macinati)
  • 3 piselli di pimento;
  • 1-2 foglie di alloro intere;
  • zucchero caramellato per colorare.

Rimuovere i semi dal pepe, mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro adatto. Questa tintura sarà preparata per almeno due settimane. Dopo aver preparato il pepe, le foglie di alloro e il pimento in chiaro di luna è meglio non lasciarlo: cambieranno per molti mesi e non il fatto che in meglio, il gusto della tintura.

Si scopre una gola forte, che brucia e alcol mozzafiato. Quindi la festa si trasforma in un vero divertimento slavo.

Guarigione del pepe su un tavolo generoso

Il peperoncino può davvero essere usato come bevanda medicinale. Disinfetta la cavità orale e la laringe, uccide batteri e funghi, accelera e facilita il processo di guarigione, lenisce i nervi, neutralizza le tossine.

Ma è piacevole usarlo durante una festa amichevole, soprattutto se è preparato su un chiaro di luna di alta qualità di sua produzione.

Servilo con fragrante pane nero, marinate fatte in casa, strutto, tsibula e patate calde, e la serata si trasformerà in una vacanza calda e memorabile.

Salsa al pepe fatta in casa su chiaro di luna con chiodi di garofano

Il pepe al pepe al chiaro di luna con chiodi di garofano colpisce la stragrande maggioranza degli amanti delle bevande fortificate.

Per la produzione di peperoni sul chiaro di luna, ci vogliono solo cinque giorni e i seguenti componenti:

  • 1 litro di chiaro di luna di grano sbucciato due volte;
  • 10 piselli di pepe nero;
  • 2 peperoncini rossi;
  • 6 cucchiai di miele;
  • 5 garofani.

Chiodi di garofano, peperoni neri e rossi vengono versati in un contenitore di vetro, riempito con il chiaro di luna, coperto con un coperchio e lasciato in infusione per quattro giorni in un luogo caldo (se possibile, l'infusione deve essere miscelata ogni cinque ore).

Dopo il tempo specificato, la tintura viene filtrata attraverso una garza e una piccola parte di essa viene gettata in una padella.

Quindi il miele viene aggiunto lì, il contenitore viene posto a bagnomaria e rimane su di esso fino a quando non si dissolve. Dopo ciò, entrambe le parti del pepe vengono combinate tra loro, mescolate, imbottigliate e lasciate in infusione per due giorni.

Granelli di pepe fatti in casa sul chiaro di luna con semi di cumino

La ricetta per il pepe dal chiaro di luna con semi di cumino ti consente di preparare una forte bevanda alcolica con una piacevole tonalità dorata, un gusto specifico e un odore di miele. Come preparare i peperoni in questo caso?

Per fare tinture avrai bisogno di:

  • 3 litri di chiaro di luna di grano, purificato due volte;
  • 1 cucchiaino di noce moscata;
  • 3 baccelli di peperoncino rosso;
  • 2 cucchiai di miele;
  • 4 chiodi di garofano;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 1 cucchiaino di pepe nero (piselli);
  • 10 piselli di pimento;
  • 1 cucchiaino di cannella.

Le spezie e il miele vengono posti in una padella smaltata da quattro litri e versati con il chiaro di luna.

La padella viene messa a fuoco, portata a una temperatura di 60–65 gradi e lasciata per dieci minuti (durante questo processo, la tintura deve essere miscelata).

Trascorso il tempo specificato, il pepe viene rimosso dal fuoco e lasciato per mezz'ora. Successivamente, il peperone viene rimosso e la tintura viene versata in un contenitore di vetro e coperta con un coperchio. Cinque giorni dopo, la bevanda viene filtrata con una garza, imbottigliata e lasciata per tre giorni..

Attenzione! Mettendo il pepe sul tavolo, va ricordato che il più piacevole da assaggiare è un drink a temperatura ambiente e, nonostante il fatto che il primo drink venga bruciato, il successivo va a gonfie vele. Si consiglia di spuntare la tintura con piatti di carne: carne in gelatina, barbecue o affumicati, integrata con sottaceti e patate fritte.

La ricetta originale per il pepe profumato sul chiaro di luna

Questo pepe fatto in casa ha una vasta selezione di ingredienti. La bevanda preparata in casa si rivela essere un bel colore dorato con un ricco gusto di spezie e l'aroma del miele, che piacerà a molti amanti dell'alcool domestico fortificato.

Struttura:

  • Chiaro di luna 50 ° - 3 litri;
  • Peperoncino - 3 baccelli;
  • Cumino -1 cucchiaino;
  • Miele -2 cucchiai. l;
  • Garofano -4 pezzi;
  • Piselli al pepe nero - 1 cucchiaino;
  • Pimento - 10 pezzi;
  • Noce moscata -1 cucchiaino;
  • Cannella - 1 cucchiaino.

Cucinando:

  1. In una padella smaltata di volume adeguato, versare tutte le spezie, aggiungere il miele e versare il chiaro di luna.
  2. Mettiamo la padella sul fuoco, mescolando costantemente, portandola a 60-65 ° C e resistendo a tale temperatura per 8-10 minuti.
    Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare. Dopo 30 minuti, rimuovere il peperone. Versare l'infuso in un barattolo, chiudere il coperchio.
  3. Insistere 3-5 giorni a temperatura ambiente. Quindi, filtrare il pepe su diversi strati di garza, bottiglia e inviare per "riposo" per 2-3 giorni. La bevanda è pronta per la degustazione.

Pepe Miele "Zaporizhzhya Steppe"

  • Prendi due peperoncini, 50 grammi di buon miele, 5 piselli di pepe nero e 5 gemme di chiodi di garofano. Mescola e agita tutti questi ingredienti tranne il pepe.
  • Metti tutto in una bottiglia di vetro, quindi riempi il contenuto con il tuo chiaro di luna. Quindi aggiungi il colore caramello. Puoi anche usare lo zucchero bruciato.
  • La tintura viene infusa per due settimane. Ha un gusto aspro, riscalda perfettamente e migliora l'umore. È meglio usare la tintura fredda.

Moonshine Pepper Russian

  • Prendi due peperoni, un po 'di pimento, una foglia di alloro e un po' di sudore di spezie a piacere. Metti tutta questa materia prima in una bottiglia di vetro e riempila con un litro di chiaro di luna purificato di alta qualità.
  • Per la produzione di chiaro di luna per questa tintura, è meglio usare lieviti di alta qualità. Anche la pulizia del chiaro di luna dovrebbe essere il più pulito possibile.
  • Insisti per due settimane. Successivamente, puoi filtrare la tintura, lasciando solo pepe. Può essere utilizzato per la tintura in bottiglia estetica..

Ricette al chiaro di luna fatte in casa

Oggi, un numero enorme di persone in tutto il mondo è impegnato in questa cosa meravigliosa - fare il chiaro di luna a casa. Ed esattamente lo stesso numero di persone, e forse anche di più, sono interessati a: come trasformare il chiaro di luna in una bevanda nobile, e in effetti ci sono molte risposte, così tante che puoi perderti in esse.

Molti lo fanno con una semplice pulizia usando ciotole asciutte o filtri al carbone, ma questi metodi rimuovono solo odori sgradevoli e oli di fusoli, ma non danno alla bevanda nuovi sapori..

Se il nostro chiaro di luna è fatto con materie prime nobili, raddoppiato e pulito secondo tutte le regole, si ottiene un'eccellente bevanda all'ingresso, da cui è possibile fare tinture, liquori, liquori vari e bevande alcoliche.

Per raffinare il chiaro di luna a casa, abbiamo bisogno di contenitori di vetro (di solito barattoli da tre litri), preparati in materiale anticipato con cui mescolare o reggere il nostro sam.

Naturalmente, tutte le ricette per nobilitare il chiaro di luna sono il frutto dell'improvvisazione e dell'esperimento audace di qualcuno, ma ti consigliamo vivamente di non fare l'alchimia al livello iniziale, perché su questo sito puoi trovare le ricette di base da quelle classiche a quelle moderne, testate da molti maestri e assolutamente sicure.

  • I veri intenditori di chiaro di luna lo sanno: puoi ottenere un drink di qualità solo con l'aiuto della doppia distillazione frazionata e dell'ulteriore raffinamento.
  • Puoi sperimentare indefinitamente: insisti sul chiaro di luna su noci, bacche, tutti i tipi di erbe e spezie piccanti.
  • Il gusto finale della bevanda risultante dipenderà non tanto dal tipo di componenti aggiunti quanto dalla loro combinazione armoniosa.

PROFUMO DI PROFUMO

Il chiaro di luna ottenuto dopo la pulizia è sicuramente pronto per l'uso. Ma se lo desideri, puoi preparare una varietà di bevande da esso con un gusto più piacevole e delicato. Naturalmente, qualsiasi bevanda è giudicata principalmente dal suo aspetto, odore e sapore..

  • Additivi speciali: le sostanze aromatiche aiutano a migliorare l'aspetto e l'aroma della bevanda, conferendole un certo gusto..
  • Alcuni integratori hanno un effetto tonico e terapeutico..
  • Ad esempio, tintura di radice d'oro, esca, eleuterococco, biancospino.

In genere, le piante vengono raccolte per un uso futuro, essiccate e conservate in vasi chiusi, ma non è sempre conveniente usarle in questa forma. Dalle piante puoi fare infusi, decotti ed essenze aromatici, che sono molto più pratici.

Le sostanze aromatiche vengono estratte dai materiali vegetali usando solventi - acqua o alcool. Le piante prima di preparare soluzioni aromatiche devono essere frantumate allo stato di polvere.

Processo di aromatizzazione

Il modo più semplice per estrarre è insistere sull'alcol. Nel processo di insistenza, il chiaro di luna è saturo di sostanze aromatiche, il gusto della bevanda cambia. È necessario insistere fino a quando tutte le sostanze aromatizzanti della pianta non si dissolvono in alcool.

Quando si insiste, la soluzione viene periodicamente decantata, quindi la materia prima viene nuovamente versata e agitata. Più efficacemente, le piante emanano sostanze aromatizzanti con una forza solvente di 45-50 °. Passando periodicamente alle materie prime aromatiche fresche, versandolo con lo stesso chiaro di luna, si ottiene una tintura di una concentrazione più elevata.

La durata della preparazione delle infusioni dipende dal tipo di materia prima, di solito è di 3-5 settimane. Se si aumenta la temperatura a 50–60 ° С, l'infusione di alcuni tipi di materie prime può essere ridotta a 5-8 giorni.

Questa tintura si chiama precoce. Un altro modo: le bottiglie con la bevanda infusa vengono messe su barre di legno poste in una pentola d'acqua e bollite, si scopre una buona tintura.

Decotto

Decotto: una soluzione ottenuta facendo bollire le materie prime in una nave chiusa con successiva infusione o senza di essa. Il tempo di ebollizione di solito non supera i 10-15 minuti. Il rapporto tra materie prime e solvente può essere compreso tra 1: 2 e 1: 5. La distillazione dei brodi consente di ottenere soluzioni concentrate con un alto grado di saturazione con sostanze aromatiche.

Per dare il sapore desiderato alle bevande, le soluzioni risultanti vengono aggiunte in piccole quantità alle bevande nella fabbricazione.

Per distillazione di brodi si ottengono soluzioni concentrate ad alta saturazione con sostanze aromatiche e anche oli essenziali. Queste sostanze quasi non cambiano il gusto della bevanda, ma le conferiscono l'aroma desiderato.

Per aggiungere sapore, puoi superare non solo i decotti, ma anche le infusioni. Tritare finemente alcune spezie, aggiungere acqua bollente (prendere 400 g di acqua per 400 g), tappare bene e lasciare per 24 ore.

  • Quindi aggiungere 1,5 l di acqua e distillare fino a quando rimane l'odore delle spezie.
  • Quindi aggiungere le spezie fresche e sorpassare di nuovo.
  • È possibile eseguire l'operazione per la terza volta..
  • Tale acqua è chiamata "tripla".
  • Se 200 g di tale acqua vengono versati in 1,2 l di chiaro di luna, il gusto della bevanda risultante sarà simile a quello ottenuto dalla distillazione con spezie.

Se piante e spezie vengono aggiunte alla poltiglia, l'aroma di distillazione è debole. Per rafforzarlo, l'acqua utilizzata per l'allevamento dovrebbe prima essere insistita sulle spezie selezionate..

Puoi farne un decotto e diluire la poltiglia. È preferibile cuocere il purè su acqua aromatizzata. Il chiaro di luna avrà un aroma costante, interrompendo l'odore specifico del sivuhi.

Distillazione

La distillazione delle infusioni produce bevande aromatizzate ad alto contenuto alcolico. Per dare al chiaro di luna il gusto desiderato dopo la distillazione, viene miscelato con infusi delle stesse piante, mentre il chiaro di luna stesso viene nuovamente insistito. Quindi, il chiaro di luna infuso con scorza di limone, dopo la distillazione, insiste ancora una volta sulla scorza di limone fresca.

  • Quando si aggiungono spezie al chiaro di luna, è necessario tenere conto del gusto e dell'aroma specifici di ciascuno di essi. Le spezie più taglienti e più brucianti dovrebbero essere aggiunte in piccole quantità..
  • Ad esempio, anice, vaniglia, pimento, semi di aneto, foglia di alloro, chiodi di garofano possono dare un forte aroma alla bevanda, anche se sono presi per tinture in quantità di 1-3 g per 1 litro.
  • E spezie come il rosmarino, lo zafferano o l'issopo, nonché il peperoncino di Caienna, in genere non è consigliabile utilizzare più di 0,5 g per 1 litro.

L'anice stellato, lo zenzero, il cardamomo, la cannella, il pepe nero, il finocchio, la salvia sono meno acuminati, vengono consumati nell'intervallo 3-20 g per 1 litro. La scorza di arancia e limone (buccia) viene utilizzata nell'intervallo 200-300 g per 1 litro. Con la scorza d'arancia bisogna fare attenzione e consumare fino a 50 g per 1 litro.

Le soluzioni concentrate di sostanze aromatiche sono chiamate essenze..

Essenze con una forza del 65% vol. può essere conservato abbastanza a lungo, mantenendo tutte le sue qualità.

Usando le ricette per preparare le essenze di alcune famose bevande alcoliche qui fornite, puoi creare a casa un vero "Bitter russo" (secondo la ricetta del 1882), "Zubrovka" o "Erofeyich" (secondo la ricetta del 1865) a casa.

Come bere il pepe?

  1. La prima regola: non è necessario raffreddare la tintura di peperoncino prima dell'uso. A differenza di altri tipi di vodka, puoi sentire pienamente il bouquet di sapori di pepe con miele se rimane a temperatura ambiente per qualche tempo.
  2. La seconda regola: spuntini caldi sono serviti al pepe. Ideale per insalate calde di carne, patate e funghi.
  3. La terza regola: la tintura di alcol sul peperone aumenta l'appetito, riscalda al freddo, serve come misura preventiva contro i raffreddori virali stagionali. Tuttavia, dovrebbe essere consumato con moderazione, non superiore al volume raccomandato - 50-150 ml al giorno.
  4. La quarta regola: il gusto della bevanda è abbastanza acuto, bruciante. Devi bere attentamente. Le persone con problemi gastrointestinali, affetti da malattie del fegato, cuore dall'uso di peperoni fatti in casa, è meglio astenersi del tutto.

L'uso delle tinture in cosmetologia

Per preparare cosmetici per la cura della casa, puoi acquistare una tintura di peperoncino piccante in farmacia. vodka al pepe. Applicare il farmaco nella produzione di maschere, sospensioni, soluzioni per la cura dei capelli, unghie.

  • I mezzi compilati secondo alcune ricette a base di tintura di pepe stimolano la crescita dei capelli, fermano la caduta dei capelli, rafforzano la lamina ungueale, la cuticola.
  • Le tinture di peperoncino sull'alcool sono un ottimo disinfettante, sgrassante, curativo.
  • Possono essere usati per ringiovanire, pulire la pelle, trattare piccoli tagli, piaghe, ferite, applicare nella lotta contro l'acne, i comedoni, le malattie dell'acne.

L'elenco delle proprietà utili della tintura di pepe alcolico include la capacità di bruciare i grassi. Pertanto, i fondi basati su di esso in cosmetologia sono spesso utilizzati per combattere la cellulite. Per la perdita di peso, il farmaco in forma diluita viene assunto per via orale.

Attenzione! Effettuare procedure di assistenza domiciliare e ancora di più assumere il prodotto per via orale per perdere peso è necessario solo dopo aver consultato un cosmetologo.

Con un uso improprio, superando le proporzioni nelle ricette per la preparazione di prodotti cosmetici, vi è il rischio di ottenere l'effetto del "contrario" - portare danno, non danno,.

Ricetta di tintura di pepe

La tintura di peperoncino, preparata secondo la ricetta classica, può essere utilizzata come parte di maschere per la guarigione dei capelli indeboliti e come macinatura per dolori articolari nevralgici.

Per preparare un elisir, prepara:

  • Peperoncino - 1 baccello.
  • Ortica secca - 1 cucchiaio. l.
  • Foglie di ortica verde - 2 cucchiai. l.
  • Acqua bollita o distillata - 100 ml.
  • Olio essenziale di ylang-ylang di peperone e pepe macinato - 2 gocce.

Fai bollire l'acqua. Le ortiche secche e fresche vengono schiacciate, messe in un contenitore di vetro, versate acqua bollente. Insistere su un bagno di vapore per 40 minuti, fresco.

Pepe tagliato finemente e finemente, versato in un brodo di ortica raffreddato. Aggiungi olio di ylang-ylang per sapore. La miscela viene riscaldata a bagnomaria, ridurre il calore. Il contenitore con l'infusione viene chiuso con un coperchio, lasciato per insistere sul bagno per 3 ore.

Nel finale, raffreddato a una temperatura confortevole infuso inumidito con un batuffolo di cotone. Applicare delicatamente il prodotto sul cuoio capelluto attraverso trame nei capelli. I fili sono ricoperti di polietilene, avvolgi la testa con un asciugamano di spugna in cima.

Dopo mezz'ora, la maschera viene lavata via con acqua fresca, gettando indietro la testa in modo che l'infusione che brucia non ti penetri negli occhi. Per ammorbidire l'effetto della composizione del pepe, l'albume viene montato sulla pelle. Dopo 5 minuti, i capelli vengono nuovamente lavati con acqua.

Tali procedure stimolano la circolazione sanguigna locale, aumentano il flusso sanguigno ai follicoli piliferi. Come risultato dell'uso regolare di infuso di pepe con ortica, i capelli diventano più forti, smettono di cadere, diventano lucenti, setosi.

Ricette di essenze di spiriti tradizionali

AMARO RUSSO

  • 2 g di radice di galanga,
  • 2,8 g di radice di angelica,
  • 2 g di radice di zenzero,
  • 1 g di chiodi di garofano,
  • 1,3 g di pepe nero,
  • 0,4 g di peperone rosso,
  • 340 ml di chiaro di luna a 50 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. Versare questa miscela con 340 ml di chiaro di luna di cinquanta gradi e insistere per almeno una settimana. Per preparare bevande, assumere 0,6–2 ml di essenza per 1 litro di bevanda.

BETULLA

  • 40 g di gemme di betulla,
  • 5 g di zenzero,
  • 3 g di radice di Kalgan e
  • 1 g di cannella,
  • 350 ml chiaro di luna a 45 gradi

Mescolare e schiacciare tutti gli ingredienti. Versare la miscela con 350 ml di quarantacinque gradi di luna e insistere per un mese, quindi filtrare. Per 1 litro di bevanda devi prendere 20-30 ml di essenza.

PEPE

  • 3,2 g di pepe nero,
  • 1,6 g di peperoncino,
  • 0,8 g di radice di galanga,
  • 0,1 g di chiodi di garofano,
  • 150 ml di chiaro di luna a 40 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata.

Versare la miscela con 150 ml di chiaro di luna di quaranta gradi e insistere per 2 settimane. Per 1 litro della bevanda preparata è necessario assumere 1,5–3 ml di essenza.

KIRCHWASSER

  • 160 g schiacciato con semi di ciliegia essiccati,
  • 180 ml di chiaro di luna a 40 gradi

Versare le ciliegie con il chiaro di luna. Se l'infuso è fatto da bacche fresche, devono essere riempite con un chiaro di luna a 60 gradi. Insistere per 8 giorni e superare. Il risultato è 100 ml di essenza con una forza del 70% vol. Si dovrebbero assumere 5-10 ml di essenza per 1 litro di bevanda. L'essenza di lampone viene preparata allo stesso modo..

BISONTE

  • 32 g di bisonti d'erba,
  • 720 ml di chiaro di luna a 45 gradi

Asciugare l'erba di bisonte, tagliare le parti gialle alle radici e tritarle. Erba preparata versare 720 ml.

45 gradi di luna e un mese per insistere. Quindi scaricare e filtrare attraverso il filtro. Per 1 litro di bevanda devi prendere 20-25 ml di essenza.

Erofeyich

  • 2 g di radice di galanga,
  • 3,5 g di radice di angelica,
  • 2 g di radice di zenzero,
  • 2 g di chiodi di garofano,
  • 1,2 g di pepe nero,
  • 0,4 g di peperoncino,
  • 150 ml di chiaro di luna a 40 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. Versare la miscela in 150 ml di chiaro di luna a 40 gradi e insistere per un mese. 2-3 ml di essenza dovrebbero essere presi per 1 litro di bevanda.

VOLANTINO

  • 100 g di gemme fresche di ribes nero,
  • 350 ml di chiaro di luna a 60 gradi

Il rene versa il chiaro di luna e insiste per 10 giorni. Quindi superare. Il risultato è 200 ml di essenza. Si dovrebbero assumere 30-40 ml di essenza per 1 litro di bevanda.

MONTAGNA DUBNIK

  • 20 g di radice di angelica,
  • 15 g di ghiande,
  • corteccia di quercia,
  • bacche di ginepro,
  • radice di galanga e radice di zenzero,
  • 10 g di chiodi di garofano,
  • 12 g di pepe nero,
  • 5 g di peperoncino,
  • 400 ml di chiaro di luna a 45 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. La miscela viene riempita con 400 ml di chiaro di luna a 45 gradi e infusa per un mese. 25–35 ml di essenza devono essere assunti per 1 litro di bevanda.

INGLESE AMARO (RICETTA 1883)

  • 8 g di buccia d'arancia,
  • 9,6 g di cannella,
  • 4,8 g di radice di galanga,
  • 1,2 g di cubeba e radice di violetta (iris),
  • 3,6 g di scorza di limone,
  • 1,8 g di noce moscata,
  • radice di zenzero bianco e citrato,
  • Chiodi di garofano 2,8 g e cardamomo 2,4 g,
  • 250 ml di chiaro di luna a 50 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. La miscela viene posta in un recipiente con una capacità di 1 litro e versare 250 ml di chiaro di luna di cinquanta gradi. Insistere per almeno un mese, quindi superare. Il risultato saranno 150 ml di essenza leggera con una forza di 65 gradi, che devono essere mantenuti per 3-5 giorni. Per preparare bevande forti, sono necessari 0,5–3 ml di essenza per 1 litro. chiaro di luna.

DANZICA AMARO

  • 10 g di radice d'angelo,
  • 26 g di semi di anice,
  • 13 g di semi di coriandolo,
  • 43 g di scorza di limone,
  • 4,5 g di radice di galanga,
  • 30 g di semi di aneto,
  • 10 g di noce moscata,
  • 10 g di chiodi di garofano,
  • 32 g di buccia d'arancia,
  • 1 goccia di olio di rose,
  • 10 g di cannella,
  • 6 litri di chiaro di luna a 40 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. Versare il composto con il chiaro di luna e insistere per un mese. 2-3 ml di essenza dovrebbero essere presi per 1 litro di bevanda.

BRESLAVSKAYA GORKAYA

10 g di semi di anice, 10 g di scorza di limone, 38 g di camomilla, 10 g di cardamomo, 4,5 g di semi di coriandolo, 10 g di radice di galanga, 8,5 g di noce moscata, 2 g di buccia d'arancia, 26 g di rosmarino, 10 g di radice di violetta, 8,5 g di cannella, 6 l di chiaro di luna a 40 gradi

Mescolare tutti gli ingredienti in forma schiacciata. Versare il composto con il chiaro di luna e insistere per un mese. 1-3 ml di essenza dovrebbero essere presi per 1 litro di bevanda.

GIN

  1. Preparare l'infuso di quercia: 18 g di corteccia di quercia lavata secca versare 180 ml di chiaro di luna a 45 gradi e lasciare per 15 giorni.
  2. Preparare la distillazione di ginepro: 300 g di bacche di ginepro vengono infuse in 1200 ml di chiaro di luna a 50 gradi per 20 giorni. Quindi superare per ottenere 700 ml di palcoscenico.
  3. Preparare la distillazione di lamponi: 100 g di lamponi secchi versare 300 ml di chiaro di luna a 45 gradi e insistere per 8 giorni. Quindi distillare per ottenere 200 ml di distillazione.
  4. Per preparare l'essenza di gin mix: 60 ml di ginepro, 4 ml di lampone e 4 ml di infuso di quercia. Si devono assumere 20-50 ml di essenza per 1 litro di bevanda.

Come preparare un frullato fai-da-te al chiaro di luna?

Il pepe profumato conferisce all'alcol fatto in casa un sapore unico e un retrogusto ardente. Il peperoncino del chiaro di luna è un gradito ospite della festa russa. Poiché ci sono molte diverse varietà di peperoncino, così tanti gusti diversi di bevande al peperoncino possono essere preparati indipendentemente.

Una semplice ricetta per la tintura di pepe con miele

Per la preparazione di una bevanda al chiaro di luna, è necessario assumere alcol di alta qualità, buona pulizia, almeno 45 ° di forza. Insistendo, aggiungendo nuovi ingredienti, è desiderabile ottenere alcolici non solo di gusto migliore, ma anche di maggiore morbidezza. Un buon effetto è l'aggiunta di miele d'api (preferibilmente di erbe) alla ricetta del peperone fatta in casa a casa.

Per 2 litri di chiaro di luna a doppia distillazione forte, devi prendere i seguenti ingredienti:

  • 4-5 grani di pepe “Scintillio” tagliati a metà e pulisci i semi;
  • i piselli amari di pepe dovrebbero contare 8-10 pezzi, schiacciarli con un mattarello;
  • 5-7 g di scorza di limone appena affettata;
  • miele naturale - 4 cucchiai;
  • cannella - 1 stick;
  • cucchiaino di polvere di paprika;
  • propoli - una palla di 1-2 g;
  • vaniglia naturale - mezzo baccello.

Tutti i componenti devono essere collocati in un barattolo di vetro, mescolare accuratamente e insistere a temperatura ambiente per 7-10 giorni. Agitare intensamente il liquido ogni giorno in modo che la tintura sia meglio satura dei suoi prodotti.

Dopo una settimana, la tintura di pepe viene accuratamente filtrata e conservata in una stanza fresca e buia..

Chiaro di luna con pepe a casa

La ricetta per il pepe dal chiaro di luna può essere integrata con spezie odorose che migliorano il gusto dell'alcool finito:

  • 3 litri di alcol forte fatto in casa (meglio del grano) dovrebbero essere messi 2-3 cucchiai di miele liquido o candito;
  • aggiungere metà dei bastoncini di cannella, parte del baccello di vaniglia, anice stellato;
  • contare 10 spicchi di chiodi di garofano e 5 g di scorza di limone secca;
  • mettere 5 piselli di pimento e pepe amaro;
  • tagliare il gambo, pulire la camera dei semi di peperoncino rosso lungo 10-15 cm.

Metti tutti i componenti in un contenitore di vetro adatto, insisti nel buio della cantina per 1,5-2 mesi, senza mescolare la composizione. Quindi la tintura deve essere drenata, le spezie separate e il pepe può essere lasciato per bellezza.

Come fare la tintura verde?

Il peperone verde del chiaro di luna a casa ha un colore e un gusto originali, per la cui preparazione si consiglia di preparare i seguenti ingredienti:

  • 2 grani di pepe di colore verde e gusto bruciante (10-15 cm);
  • 3 piselli di peperoni colorati (verde, bianco, rosso, nero), lo stesso numero di pimento;
  • 2-3 pezzi di cardamomo, coriandolo, bacche di ginepro (o spezie melegeta 3-4 semi);
  • scorza di lime grattugiata 3 g;
  • un pezzo di stecca di cannella di circa 1 cm di dimensione;
  • 50 g di miele di fiori;
  • foglie di ribes o ciliegia 10-12 pezzi, per dare al chiaro di luna un colore verde;
  • 1 litro di chiaro di luna forte, a doppia distillazione (50 °).

Il metodo di cottura del pepe sul chiaro di luna è abbastanza semplice:

  • mescolare tutti gli ingredienti tranne il miele;
  • insistere nel calore per 7-10 giorni;
  • filtrare mettendo da parte grani di pepe colorati;
  • aggiungere il miele, mescolando fino a completo scioglimento;
  • mettere un drink al pepe a maturare per 5-7 giorni;
  • decorare la tintura finita con grani di pepe multicolori differiti.

Foglie di ribes, ciliegie quando infuse danno al liquido un colore verdastro, aroma fragrante. Alcuni artigiani dipingono l'alcol con coloranti alimentari, ma solo ingredienti naturali di alta qualità dovrebbero essere usati per se stessi.

Ogni ricetta per la tintura pepata alcolica è un esperimento unico in cui vengono investiti l'anima e l'abilità del chiaro di luna. Una varietà di dimensioni, piccantezza e gusto dei peperoncini conferiscono ad ogni bevanda un sapore individuale unico, che è quasi impossibile da ripetere.

Come fare il pepe dal chiaro di luna

Il pepe del chiaro di luna è un prodotto tradizionale russo. Si differenzia da altri tipi di vodka in quanto in quantità moderate, il pepe ha un effetto curativo e tonico. L'uso corretto di esso non porterà mai ad avvelenamento del corpo.

Ricetta dettagliata


Come assicurarsi che i peperoni del chiaro di luna a casa siano di ottima qualità? La risposta è semplice: devi leggere attentamente la ricetta per seguire rigorosamente i suggerimenti e utilizzare solo prodotti naturali.

  1. Riempi un barattolo da un litro con il chiaro di luna fatto in casa. Non dovresti usare la vodka del negozio, perché l'intero punto di preparazione di questo prodotto scompare. Aggiungi un baccello medio di peperoncino, 5-7 piselli di pepe nero, 3 chiodi di garofano e 3 cucchiai di miele di grano saraceno. Il miele può anche essere usato come un fiore, darà al sapore di pepe un aroma aggiuntivo e un piacevole sapore di miele. Alcune persone consigliano prima di aggiungere il miele, diluendolo leggermente con acqua tiepida o vodka. È severamente vietato farlo, poiché quando riscaldato, il miele perde circa la metà delle sue qualità positive. Una ricetta del genere creerà una tintura davvero aromatica..
  2. Dopo aver miscelato tutti gli ingredienti, devono essere accuratamente miscelati per un minuto. Quindi copri bene il barattolo con un coperchio, puoi persino avvolgerlo con un pezzo di stoffa. L'aria non dovrebbe entrare nel barattolo, altrimenti la ricetta per fare un drink a casa si trasformerà nella creazione di un normale mash. Per 5 giorni, il barattolo con il pepe futuro dovrebbe essere messo in un luogo buio (questo migliorerà il processo), preferibilmente a temperatura ambiente. La ricetta per fare il pepe ti consente di non usare i luoghi bui, ma è meglio seguire i consigli delle persone che lo hanno già verificato ripetutamente.
  3. I primi giorni, la banca deve essere agitata una volta al giorno, per 10-15 secondi, ma non troppo vigorosamente.
  4. Trascorsi 5 giorni, il fluido risultante deve essere accuratamente filtrato più volte attraverso una densa garza. Ogni volta, la garza deve essere usata una nuova. Dopo questa operazione, il pepe può essere imbottigliato e conservato in un luogo buio dove il sole non penetra. Tale conservazione consentirà al pepe di non perdere tutte le sue qualità utili per 3 anni.

Questa ricetta non è complicata, basta seguire i suggerimenti giusti e puoi ottenere un piacevole balsamo freddo, che ti aiuterà a migliorare rapidamente la tua salute e dare al corpo una perdita di vitalità.

La bevanda ha circa 36-38 gradi, anche se il pervak ​​più forte viene utilizzato nella fabbricazione. Il pepe ottenuto in casa ha un colore leggermente diverso, poiché non utilizza coloranti chimici e altri additivi. Bere tintura è abbastanza facile e piacevole, a differenza della semplice vodka, viene servito sul tavolo leggermente caldo. Ecco una ricetta a casa.

Il pepe fatto in casa con miele, la ricetta di cui imparerai oggi, viene preparato semplicemente - ma per molto tempo, devi aspettare almeno 5 giorni. Anche la selezione degli ingredienti è importante: è meglio non farlo con la vodka ordinaria. Se puoi, usa moonshine-pervak ​​- il più forte, che brucia con una fiamma blu. Nonostante l'elevazione dei suoi gradi, sarà molto facile bere il balsamo.

Informazioni sul gusto Bevande

  • 1 grande baccello di peperoncino rosso (tuttavia, anche il verde è buono),
  • 3 cucchiai di miele (canditi possono essere usati),
  • 4-7 piselli di pepe (nero o pimento),
  • 3-4 chiodi di garofano,
  • barattolo da un litro.

Non prestare attenzione all'etichetta sulla bottiglia: era in un contenitore tale che il nonno del villaggio ci ha consegnato il chiaro di luna. Quello, quello "giusto". Tagliare il pepe nel senso della lunghezza, selezionare i semi e versare acqua bollita fredda per 10 minuti. Questo rimuoverà l'amarezza in eccesso. Importante: non è necessario leccare il pepe per verificare se è caldo o no. Prendi una parola: è molto acuto! E, inoltre, non strofinare gli occhi con le mani con cui hai tagliato il pepe, almeno per due ore dopo aver manipolato la verdura. Meglio ancora, puliscilo con i guanti da cucina..

Versare la vodka in un barattolo da un litro (mezza treshka non funzionerà, poiché il volume della bevanda aumenterà), aggiungere spezie, pepe e miele. Si ritiene che la scelta migliore per l'idromele sia floreale o grano saraceno. Abbiamo solo la prima opzione. A proposito, non è necessario scaldarlo per scioglierlo (se zuccherato)! Questo ucciderà solo tutte le proprietà utili del prodotto - e stiamo preparando un balsamo anti-freddo. Aggiungi il miele così com'è (i cucchiai possono essere presi con una pentola capiente, se sei goloso). Anche se non si dissolve oggi, ma durante il languore di quasi una settimana, insistendo sul miele, l'intero.

Mescoliamo tutto, lo chiudiamo con un coperchio e lo inviamo alla dispensa per 5 giorni. I primi tre giorni il barattolo può essere agitato. (Se qualcuno è interessato, la lettera "C" sul coperchio significa "chiaro di luna" - improvvisamente dimenticherò).

Prima di bere, filtrare il pepe. Inserisci un imbuto nella bottiglia, mettici sopra una garza (o solo un'ampia fasciatura della farmacia) e versa la bevanda dalla lattina. Le spezie possono essere gettate via in modo sicuro, ma il pepe non è necessario. Ha dato una nitidezza alla vodka e, dopo aver acquisito morbidezza dal miele, è diventato così fragrante e gentile... In generale, se vuoi prendere un campione da un idromele, un bicchiere di una bevanda che non si adatta a una bottiglia è perfetto; e il miglior spuntino per questa tazza sarà il nostro peperoncino al chiaro di luna in salamoia.

I grani di pepe possono essere preparati per te stesso per essere trattati con fredde serate invernali. Il peperoncino a casa dal chiaro di luna è una bevanda alcolica invernale, si consiglia di berlo dosato, non a grandi dosi. Nel frigorifero o nel seminterrato, questo miracolo viene conservato per un massimo di un anno... Ma - solo con proprietari molto pazienti!